Samuel Marrero (Haricana): “Tenemos el mayor volumen de producción y todos nuestros clientes son importantes”
En su segundo año en GastroCanarias, Harinera Canaria, Haricana, se presenta en el salón con el aval de ser la única harinera de las Islas que cuenta con la certificación IFS
En su segundo año en GastroCanarias, Harinera Canaria, Haricana, se presenta en el salón con el aval de ser la única harinera de las Islas que cuenta con la certificación IFS, que acredita que sus fábricas y productos no solamente cumplen con la normativa vigente, sino con los máximos estándares de calidad. “Eso permite a nuestros consumidores tener la tranquilidad de que nuestros productos son absolutamente seguros para el consumo humano”, explica Samuel Marrero, director de una marca con 65 años de historia.
Su stand, en un certamen que valoran de manera muy positiva por la importante participación de profesionales del sector, es toda una declaración de principios, al poner en comunión el pasado y el presente a través del molino tradicional majorero instalado en el mismo. “Nosotros somos tecnología, porque nuestra fábrica es puntera en tecnología, pero no podemos olvidarnos nunca de nuestras raíces, de nuestros orígenes, y sinceramente creo que el molino es un elemento que ha salvado a Canarias en muchas ocasiones de muchas hambrunas… y bueno, ese es nuestro pequeño homenaje a esa historia”, revela Marrero.
Aunque la harina es su producto estrella, durante estos días Marrero ha dado proyección también a su importante línea de distribución, “que engloba muchas marcas destinadas a complementar esa harina. Trabajamos, por ejemplo, con una marca que se llama AIT Ingredients, que nos aporta los aditivos para poder elaborar el pan, así como con la portuguesa Pan&Past, que tiene todos los productos para complementar en pastelería” A su catálogo han sumado hace apenas unos días, tal y como quiso presentar con orgullo en GastroCanarias, “una marca para heladería que se llama Mec3, que es líder a nivel mundial y de la que ya somos distribuidores oficiales para la provincia de Santa Cruz de Tenerife”.
Más allá de lo mostrado en el salón gastronómico, la empresa promete novedades durante todo el año, con unas activas redes sociales que son un escaparate tanto de su dinamismo, como de su condición de ser la principal harinera de Canarias. “Contamos con el mayor volumen de producción y todos nuestros clientes son importantes, desde los pequeñitos hasta las grandes multinacionales. Somos los que servimos la harina para que puedan elaborarla aquí en Canarias, y esto es muy importante al final, al permitir hacer cosas en nuestra tierra. Eso es lo que aporta valor a nuestra tierra, genera puestos de trabajo, riqueza y economía. Por eso es tan importante siempre consumir productos elaborados, fabricados, en Canarias.”