Samuel Marrero valora la implicación y apoyo a las producciones locales
23 de enero.- “Este libro es una muestra de la implicación de Grupo Capisa en el fomento de la cría de la gallina campera canaria, bajo sistemas alternativos de producción”. Así valoró el director general de Grupo Capisa, Samuel Marrero la participación del Grupo en la elaboración del libro “La Gallina Campera Canaria”, un estudio científico sobre la historia, características y viabilidad de explotación comercial de esta especie avícola de las islas.
Para Marrero, “es importante apoyar las producciones locales mediante el uso de razas autóctonas, como es este caso, que puede abrir una nueva vía de comercialización a los avicultores canarios, para ampliar su oferta hacia distintos nichos de mercado”. El director general de Grupo Capisa también se refirió a la implicación de su organización en la investigación, desarrollo e innovación, para la mejora continua y la puesta en el mercado de productos competitivos y de máxima calidad, así como el apoyo a las producciones ecológicas, “algo que demandan cada vez más los consumidores tanto locales como aquellos que nos visitan”.
“La Gallina Campera Canaria”, publicado por el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) es fruto de un proyecto europeo de investigación sobre producción y calidad de carne de 3 genotipos de doble propósito, que incluyó a la variedad local, y en el que participaron, además del ICIA y Grupo Capisa, la Universidad de Hohenheim y la Asociación de Criadores La Campera.
En Canarias este estudio científico fue posible gracias a la colaboración de una veintena de granjas de Tenerife y Gran Canaria, además de la colaboración de Grupo Capisa en la determinación de la composición, suministro y control de la alimentación.
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